菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

鱼香虾仁

鱼香虾仁的做法

1张图片

“宝宝喜欢吃美味的饭菜，而且要求色香味俱全，在她的督促下，我的厨艺大涨呀！看来有一个吃货的宝宝，厨艺不进步都很难呀！”

食材明细

主料

虾仁 300g

辅料

油适量
生抽适量
醋适量
盐适量
糖适量
料酒适量
蛋清适量
水淀粉 适量
葱适量
剁椒适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

鱼香虾仁的做法步骤

1
虾去皮后剔去泥线。
2
加入料酒
3
加入盐
4
拌匀备用。
5
葱姜蒜切丝
6
醋中加入糖
7
加入料酒
8
加入生抽
9
加入盐
10
蛋清打匀
11
加入淀粉
12
搅拌均匀
13
加入虾拌匀
14
油温6成热就虾仁。
15
翻面继续炸熟
16
捞出后控油备用。
17
锅中加入油
18
加入葱姜蒜爆锅
19
加入调料汁烧开
20
加入虾仁
21
加入水淀粉勾芡
22
加入少许剁椒翻炒均匀后盛出。

小窍门

1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。
2、调料汁：3勺糖、4勺醋、2勺料酒、1茶勺生抽、盐适量加入水淀粉调成糖醋汁。
3、炸虾仁时要中小火。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

鱼香虾仁的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜