客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
辣炒小河虾的做法

  2张图片

河虾是野生的,因此上就显得比较稀罕,这主要是现在人爱吃河虾的多了。捕河虾是很有意思的营生,傍晚把长长的地笼匀匀的码放到小河里,当然,里面要放上一些小虾爱吃的东西,像油条啦,猪骨头啦,这些带有油腥味都的是河虾爱吃的美食,关闭地笼的口。过一夜,等天蒙蒙亮的时候,就可以去收获了;沿着一头慢慢的收拢地笼,边收边敲打或抖动,把小虾往一处聚拢。放了一夜的地笼里总会有许多的嘴馋的小虾落网,弹弹跳跳的。数量嘛,要看你投入的地笼长短。

    大些的河虾,约莫有小半扎长的这种,用面裹了下油锅炸着吃,味道鲜美,口感清甜。像那些小小的河虾,就适合用鸡蛋液拌匀了煎着吃,是下饭的菜。

食材明细

主料
辅料

辣炒小河虾的做法步骤

  • 辣炒小河虾的做法步骤:1
    1
    新鲜河虾挑选干净。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:2
    2
    用清水淘洗,控干水分。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:3
    3
    尖椒香菜洗净备用。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:4
    4
    尖椒切碎。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:5
    5
    香菜梗切段,生姜切丝。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:6
    6
    炒锅里倒入油,放入花椒爆香后捞出花椒粒。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:7
    7
    放入姜丝爆香。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:8
    8
    倒入河虾,翻炒。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:9
    9
    小火慢炒。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:10
    10
    炒至河虾干燥油亮,盛出炒好的河虾。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:11
    11
    锅里另倒入油,油热后放入尖椒炒出辣味。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:12
    12
    倒入河虾,大火翻炒。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:13
    13
    调入精盐,炒匀。
  • 辣炒小河虾的做法步骤:14
    14
    关火,调入香菜梗,拌匀。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多