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菊花鳜鱼

菊花鳜鱼的做法

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“今天做的这个鳜鱼不是很成功，刀工不好导致鱼肉没有片好，不过味道还很好哦，下次再多练习！鳜鱼分布于各地淡水河湖中，它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美！”

食材明细

主料

鳜鱼 1条

辅料

料酒适量
盐适量
淀粉适量
番茄酱 适量
白糖适量
白醋适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

菊花鳜鱼的做法步骤

1
将鱼洗净，处理干净
2
把鱼头，鱼身，鱼尾分开，然后把鱼身片花，用料酒腌制一下
3
将鱼身上撒上一层干淀粉
4
锅里加适量的油烧热后，放入鱼身里面去炸，然后把鱼头和鱼尾也放进去炸熟
5
炸好之后，摆在盘子里面
6
锅里留少量的油，加入番茄酱里面翻炒
7
接着加入盐，白糖，白醋，盐里面一起煸炒
8
最后加入水淀粉里面煮
9
煮成浓稠的汁就关火
10
将汁淋到鱼身上就制作好了！

小窍门

鱼肉应该斜刀片，这样鱼肉才够长，炸出来才好看！

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：炒锅

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