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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

“很简单的红烧排骨做法，非常容易学哦。”

食材明细

主料

肋排 1KG

辅料

干香菇 适量

配料

红腐乳 适量
老抽适量
姜适量
白糖适量
香叶适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
料酒适量

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
准备好原材料
2
排骨在开水中焯去血沫
3
锅中放入适量植物油煎至两面金黄，炒制也可
4
倒入冰糖水开始熬制，上色
5
糖水微黄时即可倒入煎好的排骨，翻炒
6
翻炒至没有汤汁，且有糖香味，就可倒入腐乳汁进行再次翻炒上色
7
翻炒至排骨均匀的裹上红色，就可以加水了，直接加凉水就可以，高压锅放水没过排骨一点就可以。如果用炒锅直接炖，那就要把水加满
8
水开后撇去浮沫，依次放入姜、八角等调味料。水再次煮开后，就可以转入高压锅炖制了。我一般定时15分钟
9
15分钟后，就可以享用啦！！

来自美食天下芫小丁的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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