“一直想做鱼香茄子的，可是家里没有郫县豆瓣酱也就一直耽搁着，上次逛超市顺了一瓶，于是今天还是用自家的茄子做了这道下饭菜。。。”

主料

• 茄子 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 油 适量
• 水淀粉 适量