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蒜香麻辣小龙虾的做法

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外面的小龙虾有好多种味道,本人还是比较喜欢麻辣味的和蒜香味的,所以我就把两个味道结合一下,不过味道还是不错的。

食材明细

主料
辅料

蒜香麻辣小龙虾的做法步骤

  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    小龙虾洗刷干净备用。
  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    调料准备好。
  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    起锅,先把姜蒜爆香。
  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    再把辣椒和花椒放入,把调料炒香。
  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    调料炒好后,放入龙虾翻炒,(炒虾的时候放点盐,方便入味),炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。(我喜欢焖的时间稍长一些,杀杀菌。)
  • 蒜香麻辣小龙虾的做法步骤:6
    6
    出锅前加少许生抽调味就好了。

小窍门

小龙虾在洗刷之前先用淡碱水泡一会儿,然后身上的脏东西很容易刷干净。

我用的辣椒酱是自家用小米椒做的鲜辣酱,辣味比较纯正。
来自 美食天下 sweety-cooker 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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