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雪菜肉丝

花开成海
雪菜肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

雪菜肉丝的做法步骤

  • 雪菜肉丝的做法步骤：1
    1
    肉切丝，放在碗里倒入料酒和淀粉腌制一会儿。雪菜切2cm的小丁。
  • 雪菜肉丝的做法步骤：2
    2
    干红辣椒切小段，葱姜各切丝。（建议：葱放多一些。）
  • 雪菜肉丝的做法步骤：3
    3
    雪菜切好后泡水里一会儿。（雪菜是自己家腌制的，本身很咸，因此泡掉一点咸度。）
  • 雪菜肉丝的做法步骤：4
    4
    挤干水分备用。
  • 雪菜肉丝的做法步骤：5
    5
    炒锅放油，量比平时多一些，5成热下肉丝煸炒。
  • 雪菜肉丝的做法步骤：6
    6
    炒至肉丝变色时倒入一勺生抽继续翻炒。
  • 雪菜肉丝的做法步骤：7
    7
    出味后倒入葱，姜，干红辣椒炒一会儿，加少量清水焖一会儿。
  • 雪菜肉丝的做法步骤：8
    8
    出锅前加入鸡精即可。
  • 雪菜肉丝的做法步骤：9
    9
    雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。拌饭或喝粥都不错。

小窍门

雪菜含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。
来自 美食天下 花开成海 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   老人   东北菜   春季食谱   宴客菜   午餐  

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