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粉蒸肉

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粉蒸肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

粉蒸肉的做法步骤

  • 粉蒸肉的做法步骤：1
    1
    江米同八角、桂皮、花椒一同炒成浅黄色
  • 粉蒸肉的做法步骤：2
    2
    用粉碎机打成含香料的米粉
  • 粉蒸肉的做法步骤：3
    3
    备腐乳汁、郫县豆瓣、葱段、姜片
  • 粉蒸肉的做法步骤：4
    4
    五花肉洗净，泡20分钟去血水，切成条。加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱姜腌制半小时
  • 粉蒸肉的做法步骤：5
    5
    放入米粉
  • 粉蒸肉的做法步骤：6
    6
    加少量水，拌均匀（使每片肉都沾上米粉）
  • 粉蒸肉的做法步骤：7
    7
    取一碗，将五花肉肉皮朝下，依次摆放
  • 粉蒸肉的做法步骤：8
    8
    将葱姜放在上面
  • 粉蒸肉的做法步骤：9
    9
    入锅，大火烧开，转中火蒸一小时左右
  • 粉蒸肉的做法步骤：10
    10
    蒸好的粉蒸肉
  • 粉蒸肉的做法步骤：11
    11
    扣入盘中
来自 美食天下 英英菜谱 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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