“这道菜在咱老百姓的心目中是最平常的一道家常菜，虽平凡但每家的做法和味道都不一样，这道菜口味脆爽、酸辣可口，是一道很下饭的小菜，土豆的功效有能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。”

主料

• 土豆 200克
• 胡萝卜 50克

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 白醋 适量
• 香葱 适量
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 鸡粉 适量
• 胡椒粉 适量