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莴笋鱼头

莴笋鱼头的做法

2张图片

“很喜欢吃鱼头，经常只买鱼头而不买鱼肉，嚼嚼鱼骨头特别有滋有味。放些莴笋进去很爽脆很入味”

食材明细

主料

鱼头 500克

辅料

莴笋 200克

配料

油适量
盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油 适量
老抽适量
醋适量
糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

莴笋鱼头的做法步骤

1
准备材料，鱼头洗净
2
莴笋切块、准备葱姜蒜
3
起油锅把鱼头煎一下
4
放入葱姜蒜、料酒、醋去腥
5
放蒸鱼豉油
6
放老抽
7
放盐、糖
8
放开水大火烧开后改中小火
9
等鱼肉基本熟后放入莴笋
10
再煮几分钟后收汁撒上葱花

小窍门

莴笋不要煮的太烂

来自美食天下老马溜达的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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