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家常水煮肉片

家常水煮肉片的做法

1张图片

“小的时候，第一次在外面吃到这个菜，回家后，心心念念的还想吃，于是乎，老妈自己研究了这种做法，时至今日，我也一直按照妈妈的这种做法在继续着属于妈妈的味道。”

食材明细

主料

面条适量

辅料

鸡毛菜 适量
肉片适量
金针菇 适量

配料

辣椒面 适量
花椒面 适量
醋适量
酱油适量
盐适量
油适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常水煮肉片的做法步骤

1
鸡毛菜择干净之后，放在菜框里待用
2
金针菇洗干净，沥水
3
肉切片之后，加入花椒粉，盐腌制一下待用
4
锅中烧开水，将金针菇放入开水中汆烫，时间稍微长点，一定要保证金针菇烫的时间稍微长一点，确定熟了才好！
5
鸡毛菜开水里面汆烫一下即可！
6
起油锅，热油放入肉片滑炒！
7
肉片滑炒之后，放入砂锅底部！
8
然后一次放入金针菇，再放入鸡毛菜。然后放入花椒粉，辣椒粉，盐
9
另起油锅，热油，直接将滚油浇在辣椒粉，花椒粉，盐的混合物上面，拌匀即可！

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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