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卤鸭腿的做法

  4张图片

继续来做一道卤菜,这是吃上瘾的节凑么?

因为孩子爸不在家,娘俩买了点虾子,于是就买了个大鸭腿来卤一下,反正女儿也爱吃,一举两得,好吃不浪费。

把鸭腿焯水后,再把表皮给煎一下,煎去了一些油脂,卤出来皮也更香。

食材明细

主料
辅料
配料

卤鸭腿的做法步骤

  • 卤鸭腿的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 卤鸭腿的做法步骤:2
    2
    烧开水,加入料酒,把鸭腿焯不。
  • 卤鸭腿的做法步骤:3
    3
    放少许油,把鸭表皮煎一下。沥去多余的油。
  • 卤鸭腿的做法步骤:4
    4
    加入水烧开。
  • 卤鸭腿的做法步骤:5
    5
    然后放鸭入卤汤里。
  • 卤鸭腿的做法步骤:6
    6
    再把炒锅里的水加入。烧开后,转小火卤制1小时,再停火泡半小时,再卤炖半小时,然后停火泡一泡即可。
  • 卤鸭腿的做法步骤:7
    7
    、卤好了,凉一下。
  • 卤鸭腿的做法步骤:8
    8
    切块,淋上卤汁即可。
  • 卤鸭腿的做法步骤:9
    9
    可以吃喽。

小窍门

卤汤不用时,要烧开静放。凉透了再能入冰箱。
来自 美食天下 余甘果蜜 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
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