“新疆大盘鸡是新疆地区名菜，起源于90年代初期，主要用料为鸡块和土豆，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香。anna做的不一定正宗，好吃是硬道理，最后光光的盘子就证明味道确实很棒，自家做为了方便我买了现成的宽条切面，有时间的jm们也可以试着自己做皮带面，一定更美味。”

主料

• 鸡腿 两只
• 马铃薯 两只（中等）
• 青椒 两只
• 切面 200g

辅料

• 葱 一根
• 蒜 半头
• 姜 两片
• 八角 一个
• 香叶 两片
• 花椒 20粒
• 干辣椒 10个

配料

• 生抽 三汤匙
• 糖 两汤匙
• 啤酒 一瓶
• 盐 适量