“经典菜，还是按咱自家喜欢的做法做出来了。
土豆正是时候，茄子满街都是，青椒也好多好多。
一定要做这个菜吃，好吃下饭的素菜！
茄子用的绿茄子，好多地方没有这个品种，用的都是紫茄子。
成菜后土豆软糯，茄子香口，青椒令人回味儿，真是美呢，米饭呢，米饭再哪儿，再来一碗!”

主料

• 茄子 一个
• 土豆 两个
• 辣椒 3个
• 姜 一块
• 大蒜 四瓣

辅料

• 盐 4克
• 糖 5克
• 淀粉 30克
• 生抽 10克
• 烹调油 适量