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香辣虾

香辣虾的做法

2张图片

“菜肴特点：色泽红润麻辣鲜香”

食材明细

主料

冰鲜虾 350克
青红椒 各一个

辅料

干红椒丝 适量
花椒 30粒
料酒 10克
生抽一汤匙
醋一茶匙
盐适量
糖适量
葱段姜片 各10克

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣虾的做法步骤

1
原料
2
剪去虾须，挑去虾线洗净
3
把虾全部处理好，备干辣子花椒
4
坐锅入油，加热炝入花椒干辣子中小火煸香
5
放葱姜，倒入虾后烹入料酒炒匀
6
放盐
7
放糖
8
放生抽，
9
放醋，中小火炒至虾成熟
10
放彩椒，颠翻炒匀，即成

小窍门

糖、醋用来增鲜提味，量不宜大。

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使用的厨具：平底锅

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