“红烧茄子是家常菜菜谱，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。个人觉得做红烧茄子最佳的调味品非海天招牌拌饭酱、海天草菇老抽和海天淡口酱油莫属，将这三者和肥嫩的茄子融合，足以触动舌尖上的味蕾！”

主料

• 茄子 2个
• 泡椒 2个

辅料

• 拌饭酱 半汤匙（海天招牌）
• 老抽 半汤匙（海天草菇）
• 酱油 1汤匙（海天淡口）
• 姜 适量
• 砂糖 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量