“茭白又叫茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋。
茭白味甘、性寒；归脾、胃经，具有祛热生津，止渴利尿，通利除湿的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等病症。”

主料

• 茭白 3个
• 瘦肉 100g
• 蒜头 2瓣
• 生姜 1小块

辅料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 地瓜粉 适量