菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 甜品

DIY~黑巧克力

᭄踏月寻星ؓ河ؓ༉

DIY~黑巧克力的做法

4张图片

“本人就爱黑巧克力的苦味，超市里卖的都太甜太腻了，很难吃出纯黑巧克力的纯香浓郁的口感，想想还是来回DIY吧，能节省不少银子呢，而且还能减肥~嘻嘻...”

食材明细

主料

可可液块 240g
黄油 100g

辅料

糖粉 150g

原味口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

黑巧克力的做法步骤

1
黄油称好，放在干净无水的盆里。
2
再拿一个盆，放入约40度左右的温水，把黄油隔水加热，适当搅拌加速其融化。
3
加入过筛后的糖粉继续搅拌，让糖粉充分溶解在黄油中。
4
黑巧克力液块称好，我买的是原料。
5
黑巧克力液块切成碎屑，越碎越好，便于溶解。
6
把巧克力倒入融化好了的黄油中，继续搅拌至巧克力完全融化。
7
继续搅拌到巧克力很稠就OK了~
8
倒入模具中，尽量不要倒太满，否则溢出来影响美观。
9
放冰箱冷藏1—2小时脱模即可食用美味醇厚的黑巧克力啦~
10
开吃喽！~

小窍门

1、制作过程中水温不能太高。
2、糖粉不能用砂糖代替而且要过筛，否则口感不好，吃起来会有沙沙的感觉。
3、黄油也可以用等量的可可脂代替，我没有可可脂就用的黄油，口感也是很好的。
4、巧克力里也可以加入淡奶油和坚果葡萄干等增加口感和风味。

来自美食天下 ᭄踏月寻星ؓ河ؓ༉ 的作品

所属分类：甜品

黑巧克力的更多做法

你可能还喜欢

更多

甜品