“剁椒土豆丝，很家常的一个菜，要想将土豆丝炒得清脆爽口，只需要三个窍门，第一，泡水的时候放入醋；第二，土豆丝先焯一下水；第三，大火快炒。有了这三步，就能够做出清脆爽口的土豆丝了。
前几天刚买了一瓶剁椒，这一次做了剁椒土豆丝，基本没有用其他调料。”

主料

• 土豆 适量

辅料

• 剁椒 适量
• 白醋 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量