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豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨的做法

1张图片

“夏天吃蒸菜，不油腻又超级下饭~~改良版的妈妈的味道，因为老妈不喜欢用辣椒~”

食材明细

主料

猪小排 3条
真姬菇 1把
风味豆豉 1汤匙

辅料

红尖椒 1只
葱 2根
蒜 1瓣
姜 1小块
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
砂糖适量
白胡椒粉 适量
淀粉适量
盐适量
油适量

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

豆豉蒸排骨的做法步骤

1
准备好所需材料；
2
猪小排用清水洗净沥干，加入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、香油、淀粉各适量拌匀腌制1小时；
3
真姬菇浸泡后洗净；（蒸后有很多汁，突然想到抓一把菇入排骨下面）
4
葱、姜、蒜、红尖椒切碎；
5
真姬菇摆放盘底，放上排骨；
6
葱姜蒜红椒加上豆豉拌匀，铺在排骨上；
7
锅中加水烧开，放入排骨蒸三十分钟即可。

小窍门

排骨要先腌制入味。

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使用的厨具：蒸锅

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