“牛腱子这个部位的肉因为活动量最多，所以吃口好，有嚼劲，肉质紧实，但是筋也多，只要把它们放入压力锅里一炖一卤，就可以轻松解决筋多这个问题，这个时候的牛筋反而是最好吃的一个部位了，卤好放凉再切片，配上自己喜爱的调料，如果喜欢原味的，就这样吃也非常美味，此时小酒一杯，牛肉两片，乐哉，乐哉~~”

主料

• 牛腱子肉 500克

辅料

• 香料包 1份
• 自制老卤汤 1份
• 葱 6克
• 干辣椒 10克
• 蒜 6克
• 姜 7克