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少油省事【地三鲜】的做法

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地三鲜超级美味但是也被称为堪比硬菜的高能量食物,土豆不说,能量比较高,加上茄子青椒之前都要过油,别提有多少热量在里面了,为了健康咱们也不能多吃油炸食品啊对不?所以我就改成了炒菜版的地三鲜,原料还是土豆茄子菜青椒,味道一样还不错~

食材明细

主料
辅料

地三鲜的做法步骤

  • 少油省事【地三鲜】的做法步骤:1
    1
    土豆切成片,茄子切成块,青椒也切成片,葱姜切好
  • 少油省事【地三鲜】的做法步骤:2
    2
    锅里面放油,比炒菜稍微多一点,先放葱花炒一下
  • 少油省事【地三鲜】的做法步骤:3
    3
    锅里面先放进去土豆片,把葱拨到一边,不要翻炒先两面煎一下
  • 少油省事【地三鲜】的做法步骤:4
    4
    然后加进去切成块状的茄子
  • 少油省事【地三鲜】的做法步骤:5
    5
    炒出来水分了之后加入酱油
  • 少油省事【地三鲜】的做法步骤:6
    6
    然后加入食盐翻炒
  • 少油省事【地三鲜】的做法步骤:7
    7
    最后放进去最容易变软的青椒,快速翻炒入味,这样青椒就比较脆
  • 少油省事【地三鲜】的做法步骤:8
    8
    随后大火收汁即可

小窍门

小贴士:

1、一定要记住放的顺序,青椒最后,不然就会变得软软的不好吃了;
2、想加点糖的也会比较好吃;
3、我先放了葱花,因为懒得煎好盛出来再炒一遍了,也可以先煎好再次起锅放进去葱花翻炒;
来自 美食天下 恬萝姑娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夜宵   东北菜   晚餐  

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