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牛肉包心豆腐丸

牛肉包心豆腐丸的做法

1张图片

“最近血糖偏高，大夫让控制饮食，却又要保证高蛋白，高营养，所以就做了这个菜。”

食材明细

主料

豆腐 350克
牛肉馅 150克

辅料

盐适量
花椒面 适量
葱花适量
鸡蛋清 适量
淀粉适量
酱油适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛肉包心豆腐丸的做法步骤

1
豆腐洗净
2
用手捏碎，尽量捏得仔细些，包出来的豆腐皮才平整。
3
现在调味，豆腐泥中加入半勺盐。
4
加入一个鸡蛋清。
5
三汤匙淀粉。用手和匀，用手沾油，把豆腐泥捏出一团，压扁，把牛肉馅放进去，像包丸子一样，用豆腐把牛肉全部盖上。（牛肉馅加入1/3勺盐，半汤匙酱油和花椒面，一点葱花拌匀入味）
6
水开后，上锅蒸二十分钟。

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使用的厨具：蒸锅

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