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牛肉土豆香辣红烧版

牛肉土豆香辣红烧版的做法

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食材明细

主料

大蒜半颗 适量
熟牛肉 半斤
土豆 1个

辅料

姜少量
干辣椒 5个左右
盐适量

中辣口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉土豆的做法步骤

1
姜蒜切碎末状，干辣椒一个分3段切，喜欢辣的多放点
2
牛肉切片，尽量逆着条纹切
3
入油，姜蒜辣椒爆锅，闻到香味即可，不要爆太长时间辣椒会糊掉
4
下入牛肉翻炒，炒到牛肉表面微微的焦了，放入酱油继续翻炒到酱油均匀分布，加水，水量莫过牛肉再多一点。大概5~10分钟
5
等到锅内水剩的只有锅底一点点的时候，加入土豆片翻炒，炒到水全部干了，试一下土豆是否熟了，没有熟的话可以加入少量的热水再炖一会
6
水熬干了后，加入适量的盐起锅装盘即可

小窍门

先炒好牛肉！！！再放土豆味道更香郁浓烈！！！之前一直都是牛肉土豆一起下锅，这样最后故意剩的汤多可以泡饭，但是看相不怎么好黏糊糊的，牛肉也没有这样炒着香。喜欢汤多的可以牛肉土豆一起下锅，土豆切成大块。还有大家做菜尽量不要放鸡精什么的

来自美食天下紫蝙蝠的作品

使用的厨具：不粘锅

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