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味道抗抗滴~毛蟹炒年糕

甜心小娇妻
味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法

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食材明细

主料
辅料

毛蟹炒年糕的做法步骤

  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：1
    1
    年糕清水洗净，泡软。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：2
    2
    胡萝卜洗净后，用刨丝器刨丝。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：3
    3
    葱姜蒜切末
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：4
    4
    我买的比普通炒年糕的螃蟹好一点的（菜场里10块一只的那种，这种蟹膏比较厚，个头也大，炒出来更好吃，价格供参考，每家菜场的售价不一样）洗净后，切半，去胃。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：5
    5
    沾上面粉
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：6
    6
    热油，放入沾上面粉的螃蟹块，炒至变色。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：7
    7
    差不多就是这种程度的时候乘出。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：8
    8
    爆香葱姜蒜
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：9
    9
    放入刚刚的螃蟹，加黄酒、加酱油、加糖，炒匀。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：10
    10
    倒入泡软的年糕片。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：11
    11
    加水超过年糕
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：12
    12
    待年糕稍软后，加入胡萝卜丝炒匀。这时可以尝下味道，依据个人口味放盐。
  • 味道抗抗滴~毛蟹炒年糕的做法步骤：13
    13
    华丽丽的毛蟹炒年糕就完成了，其实炒炒就十几分钟，但是味道绝对抗抗滴，一上桌瞬间扫光！

小窍门

面粉沾得多会越炒越稠，按个人喜好，我喜欢面糊里伴着美味的蟹膏，所以多放了点
来自 美食天下 甜心小娇妻 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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