客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜 家常菜
毛蟹炒年糕的做法

  1张图片

今天要上一道上海本帮菜啦:毛蟹炒年糕,做自己家乡的菜很有感觉呢,嘿嘿

食材明细

主料
辅料

毛蟹炒年糕的做法步骤

  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:1
    1
    年糕切片
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:2
    2
    锅中水煮沸,放入年糕,年糕变软了就取出
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:3
    3
    把姜切片,蒜切片
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:4
    4
    热锅注油,姜片蒜片炒香
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:5
    5
    蟹处理干净
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:6
    6
    把蟹放入油锅中,翻炒片刻
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:7
    7
    锅中加料酒,继续翻炒片刻
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:8
    8
    锅中加水
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:9
    9
    把年糕放入锅中
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:10
    10
    加豆瓣酱,少许生抽,加盐,鸡精和白糖,翻炒
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:11
    11
    放入葱
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:12
    12
    加入少许水淀粉,火稍微开大些,翻炒,直至酱汁浓稠
  • 毛蟹炒年糕的做法步骤:13
    13
    出锅装盘,好大一盘,吃得好过瘾

小窍门

最后火虽然要稍微开大些,但不能太大,和其他肉类的大火收汁不同,因为火太大年糕容易粘锅底而焦糊
来自 美食天下 Lucky小佳美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

毛蟹炒年糕的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多