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海苔面包

海苔面包的做法

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“海苔是一种天然海藻食品，营养价值非常高，可增强免疫力。这次把营养价值非常高的海苔和面包结合在一起，别有一番风味呢！”

食材明细

主料

高筋面粉 310克
清水 165克
鸡蛋 2个
奶粉 26克
黄油 25克
干酵母 4克
沙拉酱 适量
海苔适量
芝麻少许

辅料

细砂糖 50克
盐 1克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

海苔面包的做法步骤

1
汤种制作:高粉20克，冷水100克搅拌成糊，小火加热搅拌至面糊出现波纹为止，冷却后包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
2
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，再放入汤种面糊，启动一个和面程序。
3
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
4
此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
5
取出排气，分割成13等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
取一面团，擀成水滴状，挤上少许沙拉酱。
7
铺上海苔片。
8
卷起，捏紧收口。
9
收口朝下放入铺了油纸的烤盘里，依次做好其他的。进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液，撒上少许芝麻。
10
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
11
烤至表面呈金黄色即可。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度,。

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱、煮锅

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