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家常菜芹菜炒五花肉

家常菜芹菜炒五花肉的做法

1张图片

“芹菜和肉的香味相互传导，一个字香”

食材明细

主料

芹菜 3—4棵
五花肉 3两—5两

辅料

酱油适量
盐适量
植物油 适量
干辣椒 四个
大蒜一颗

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芹菜炒五花肉的做法步骤

1
芹菜切小段，用沸水煮三分钟以上，试试熟的程度，喜欢熟一点软一点的煮时间长一点，因为待会爆炒几分钟就出锅。
2
辣椒4个切段，大蒜拍裂开去皮即可，半颗或者整颗都可以
3
五花肉切片或者切细长条，用酱油腌制一分钟以上。建议用海天草菇老抽，上色增鲜效果超棒，七元一瓶好像
4
入油，加入腌制好的五花肉，炒到出油滋滋响，加入大蒜干辣椒，继续炒到表面微焦
5
加入烫熟的芹菜，爆炒，芹菜水分干了，上色了，最后加入盐，偏炒均匀，即可出锅
6
这个是成品图，原汁原味又超级香

小窍门

肉用酱油腌制几分钟，炒的过程中不要加水

来自美食天下紫蝙蝠的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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