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豆鼓炒腊肉---开胃增食欲

自然原生态

豆鼓炒腊肉---开胃增食欲的做法

3张图片

“开胃增食欲，微辣的哟。有这道菜能多吃一饭的”

食材明细

主料

腊肉 200g
葱花 20g

辅料

豆豉 200g
榨菜籽油 20g

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉炒腊肉的做法步骤

1
准备豆鼓煮熟的腊肉葱花
2
农家自制干豆鼓
3
农家自榨纯菜籽油，香味更好有清香味的
4
炒锅加热，放入200克菜籽油
5
看菜籽油在锅里的气泡化了，有轻微的青烟冒出；放入腊肉。不断的翻炒(爱吃肥肉的少炒一会儿，不爱吃的多炒一会儿把油炒出来)
6
放入豆鼓，快速翻炒
7
小炒一下，加入一些水焖一小会儿（这个根据个人口味，喜欢吃软的，水多放点焖久点，喜欢硬点的少放点水，少焖一会儿）
8
待水焖干后，放入葱花翻炒下就好了
9
装盘上桌，享受美味

小窍门

1：腊肉要煮熟；油要多放点的，豆鼓很费油的哟
2：放入豆鼓是要快速翻炒，不然要炒焦的
3:放入葱花，尽快起锅
4：腊肉，豆鼓网上买的；本人是在“美丽妹妹必备‘’的网店买来的，这个我感觉市场上的比不上这个味的

来自美食天下自然原生态的作品

使用的厨具：炒锅

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