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炝拌土豆丝

炝拌土豆丝的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 1个

辅料

青红椒 4个
蒜 3个
花椒 1勺
干红辣椒 3个
盐 1勺
白醋 30克
鸡精 1勺

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
未知难度

炝拌土豆丝的做法步骤

1
材料
2
土豆擦丝
3
放入清水中泡去淀粉
4
青红椒剁碎
5
蒜剁碎
6
干红辣椒切丝
7
油烧热，放入花椒、干红辣椒炸出香味捞出，剩下油烧至9成热
8
滚油浇在蒜蓉、辣椒碎上，趁热放入盐、白醋、鸡精粉拌匀
9
土豆丝滚水焯一下捞出放入清水漂一下
10
沥干水份
11
浇上调味料拌匀
12
装盘
13
再来一盘

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使用的厨具：炒锅

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