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土豆丸子

土豆丸子的做法

3张图片

食材明细

主料

土豆 400克
生粉 15克

辅料

盐 3克
黑胡椒粉 3克
葱适量
食用油 适量

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

土豆丸子的做法步骤

1
材料准备；
2
葱切碎备用；
3
土豆洗净去皮，切成块状，大火隔水蒸15~20分钟；
4
将蒸好的土豆趁热压成泥；
5
加入生粉搅拌均匀；
6
加入盐；
7
加入黑胡椒粉，搅拌均匀；
8
将土豆泥搓成一个个大小差不多的小丸子；
9
锅里倒入油，烧至7、8成热时放入土豆丸子，用小火炸至变色即可，捞出丸子撒上葱花。

小窍门

1、炸小丸子时必须要少放，而且要边炸边用筷子拨开，避免丸子黏在一起。
2、炸丸子时用小火，否则丸子容易炸过头。

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使用的厨具：炒锅

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