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糖醋肉丸子

糖醋肉丸子的做法

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“糖醋的美味，相信很多人都喜欢，它不但菜色亮丽，口感倍加开胃，深受吃货们的青睐！也是餐桌上不可或缺的一道特色美味。”

食材明细

主料

猪肉馅 400克
料酒 10克
生抽 1勺
胡椒粉 0.5克（随意）
淀粉 3勺
清水 200克
白醋 20克
白糖 40克
番茄酱 80克

辅料

盐 0.2克（下汁料）

酸甜口味
调味工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋肉丸子的做法步骤

1
肉馅里加入10克料酒，适量生抽和适量的盐，胡椒粉，拌均后加入3勺淀粉拌均匀备用。
2
取个碗加入200克清水，20克白醋，40克白糖，80克番茄酱和少量盐拌均做为香汁料。
3
肉馅用手捏成小丸子。
4
上锅加入约300克左右的油烧至8成热，放入肉丸子，将丸子炸至金黄色。
5
炸好的肉丸子装盘。
6
锅里去掉油，留点底油加热，加入3片生姜和两小粒大蒜爆香。
7
加入之前准备好的香汁料煮开。
8
放入肉丸子拌炒均匀，香汁浓稠关火。
9
成品。装盘放入葱或薄荷装饰。瞧！色香味俱全的美味呈现在你面前。小提醒：香汁调制时，可根据个人口味调整酸、咸、甜。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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