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凉拌苦瓜

香姐私房菜
凉拌苦瓜的做法

  2张图片

“下班回家只需十分钟，就能做出美味的家常菜。”

食材明细

主料
辅料

凉拌苦瓜的做法步骤

  • 凉拌苦瓜的做法步骤：1
    1
    苦瓜一根洗净。
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：2
    2
    苦瓜对半切开，去掉瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：3
    3
    锅中加水烧开调入盐，把苦瓜焯水一分钟，捞出放入冰水中投凉。
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：4
    4
    把所有的调料放入碗中拌匀。
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：5
    5
    把苦瓜捞出沥干水分，放入碗中加入枸杞，放入所有的调料拌匀，
  • 凉拌苦瓜的做法步骤：6
    6
    拌匀装盘即可。

小窍门

1，烫好的苦瓜用冰水浸泡一下，口感更爽口。2，炝拌菜一定要控干水份，在拌入调料。xia
来自 美食天下 香姐私房菜 的作品
使用的厨具：汤锅
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