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手工豆腐

深海露珠
手工豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 石膏点卤 10克

手工豆腐的做法步骤

  • 手工豆腐的做法步骤：1
    1
    黄豆提前泡一晚，水量放足，黄豆泡发过程中会吸不少水
  • 手工豆腐的做法步骤：2
    2
    用豆浆机磨出豆浆，石膏点卤用一小杯凉水化开，倒入豆浆中，从下至上迅速搅3-4秒，让其静置20分钟，看到豆浆从浓白色转清亮就可以了
  • 手工豆腐的做法步骤：3
    3
    将转化好的清豆腐倒入滤布包好，用平底容器装水压榨将水分压出
  • 手工豆腐的做法步骤：4
    4
    15分钟左右豆腐就压制成型了
  • 手工豆腐的做法步骤：5
    5
    肉末烧豆腐，配上自己种的小葱，美味无比
  • 手工豆腐的做法步骤：6
    6
    滤出的豆渣做成豆渣饼，也挺有营养
来自 美食天下 深海露珠 的作品
使用的厨具：豆浆机
所属分类： 热菜   家常菜  

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