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油炸鸡丁

油炸鸡丁的做法

1张图片

“早晨做鸡肉丁，这回做的是省油版的。因为一次用多少就放多少油。这样做很节约，而且不吃剩下的油。对健康有好处。”

食材明细

主料

鸡胸肉 两片

辅料

小辣椒 一个
酒适量
土豆粉 适量
鸡蛋一个
植物油 适量

配料

酱油一勺
十三香粉 一勺
盐一勺

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

油炸鸡丁的做法步骤

1
原料是鸡胸肉。在超市里面买的，很干净的两片鸡胸肉。
2
把鸡胸肉洗干净，切成小块。备用。
3
把调料放进鸡肉丁里面使腌制一会。盐一勺、酱油一勺、花椒粉和十三香粉适量。洒一点酒、姜粉。
4
再往鸡肉里面打一个鸡蛋液，放上干淀粉。
5
用手抓匀放在鸡肉里面的调料，腌制10分钟。
6
锅内放少量油，把鸡肉丁逐个炸熟即可。
7
鸡肉丁炸好以后，用锅里面的一点点油炒小辣椒。放在鸡肉里面非常漂亮。

小窍门

省油版炸鸡丁，不要放油多，小火炸制。也不能炸时间长。鸡肉保持鲜嫩。

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