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渍菜粉

渍菜粉的做法

2张图片

“渍菜粉选用东北腌渍的酸菜烹制而成。这是一道地地道道的的东北菜，在东北不论大小饭馆，都可以品味到这道佳肴。现在超市里一年四季都有酸菜出售，所以只要喜欢，在家里也可以随时随地烹制享用。”

食材明细

主料

酸菜 300克
猪肉 100克
粉丝 50克

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
料酒适量
葱适量
姜适量

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

渍菜粉的做法步骤

1
主辅料：酸菜300g、五花肉100g、粉丝50g
2
把五花肉切筷头粗的条，葱姜切丝。
3
起锅热油，爆香葱姜。放入五花肉煸炒。
4
开旺火，烹入料酒。
5
加入生抽。翻炒均匀。
6
放入酸菜。加入适量清水，烧制5分钟。
7
加盐调味。放入粉丝。
8
煨制2--3分钟，至粉丝没有硬芯即可。放味精提鲜。翻炒均匀即可关火
9
出锅装盘。

小窍门

1、因为酸菜喜油，所以最好选用五花肉烹制。
2、不同的粉丝熟透时间有区别，没有硬芯即可。

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使用的厨具：炒锅

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