“干锅，开着小火慢慢的煮着吃，味会越来越浓，吃得停不下箸，是很下饭的一个菜。现在这种吃法越来越火，从贵州的最初土产，逐渐流行到湖南、湖北，广西等地，深受人们喜爱。很多人都会娴熟的做上这款冬日的暖身菜，乐融融的和家人、朋友聊着天，时间在不知不觉中就过去了。”

主料

• 盐锔鸡 1只
• 大葱 1/2段
• 姜 1块
• 干红椒 40个
• 酱油 1勺
• 孜然粉 1勺
• 香菜 1根
• 香芹 1根
• 辣豆瓣酱 1大勺
• 草果 1个
• 绍酒 1大勺
• 植物油 2大勺

辅料

• 白芝麻 1把