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韭香鸡

给宝贝做的饭

韭香鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿 1个
韭菜适量

辅料

料酒适量
姜黄粉 适量
葱段适量
姜片适量
盐适量
鲜酱油 适量
蚝油适量
香醋适量
糖适量
香油适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭香鸡的做法步骤

1
鸡腿冷水下锅，加少许料酒去腥。
2
焯到水刚滚开、鸡皮明显发紧后捞出。
3
锅中再续些热水，放入鸡腿、葱段、姜片、姜黄粉、盐、料酒为鸡腿调色提味。
4
大火烧开后，转中小火煮7--8分钟后取出晾凉。（时间一般控制在10分钟之内）
5
取一小碗，放入鲜酱油、蚝油、少许醋、糖、盐、香油拌成碗汁。
6
韭菜切碎段。
7
晾凉的鸡腿去骨斩件，摆入盘中。
8
周围淋上碗汁。
9
把韭菜撒在鸡肉上。（喜欢吃辣的可以再放些辣椒）
10
炒锅上火，下入少许油烧热，浇在韭菜上即可。
11
成品图

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使用的厨具：炒锅

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