“第一次吃鱼香肉丝是在大学食堂，当时还不知此为传说中的鱼香肉丝，只觉得十分好吃。
食堂用的是鸡胸脯肉，我一向不是很喜欢胸脯肉，肉质很柴，可是这种做法让我觉得，原来胸脯肉还是很好吃的啊!
不过这次我还是用的猪肉，想尝尝看哪种更好吃。”

主料

• 猪肉 250g
• 黑木耳 适量
• 胡萝卜丝 适量

辅料

• 酒 1茶匙
• 生抽 2茶匙
• 糖 3茶匙
• 醋 4茶匙
• 水 5茶匙
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 姜 适量
• 味精 适量
• 蒜 适量