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冬笋炒腊肉的做法

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食材明细

主料
辅料

冬笋炒腊肉的做法步骤

  • 冬笋炒腊肉的做法步骤:1
    1
    将冬笋去外壳、洗净。
  • 冬笋炒腊肉的做法步骤:2
    2
    切薄片后焯水,水中放少量的盐。
  • 冬笋炒腊肉的做法步骤:3
    3
    腊肉切薄片、韭菜切寸段备用。
  • 冬笋炒腊肉的做法步骤:4
    4
    冷锅冷油,小火放入腊肉煸炒至出油,肥肉变透明。
  • 冬笋炒腊肉的做法步骤:5
    5
    放入干辣椒炒香。
  • 冬笋炒腊肉的做法步骤:6
    6
    开大火当然冬笋和韭菜。
  • 冬笋炒腊肉的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀,加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀,起锅时加入白糖,调味即可。

小窍门

炒冬笋时加入白糖是为了避免冬笋麻口。
来自 美食天下 雾霜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   荤菜   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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