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肉烧紫扁豆

肉烧紫扁豆的做法

2张图片

“紫扁豆是扁豆中的新品种，色泽艳丽。烧制之后退色较重，吃起来口感没有什么特殊。只是感觉好奇，烹制了这道“肉烧紫扁豆””

食材明细

主料

紫扁豆 500克
猪肉 100克

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
味精适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

肉烧紫扁豆的做法步骤

1
紫色的扁豆。
2
将其摘洗干净备用。
3
准备葱姜、肉粒。
4
起锅热油，爆香葱姜。放入肉粒煸炒。
5
烹入料酒去腥。
6
加入生抽。加适量水。
7
烧开后，放入紫扁豆，翻炒均匀。烧制10分钟左右，中间加盐调味。
8
烧至紫扁豆熟透，加味精提鲜，即可关火。
9
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

烹制扁豆一定要烧制熟透才可以食用。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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