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锅巴肉片

锅巴肉片的做法

6张图片

“【锅巴肉片】
有了锅巴，那些个著名的锅巴菜就不是问题了。今天吃锅巴肉片吧。”

食材明细

主料

自制锅巴 适量
里脊肉 200克
青椒一个
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

盐适量
老抽 3克
生抽 5克
淀粉一勺
糖 5克

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

锅巴肉片的做法步骤

1
1、材料图。
2
2、肉切均匀的大薄片。
3
3、加盐生抽料酒腌上，可以放一点姜葱碎，也可以直接用姜汁。
4
4、临炒时抓一点生粉。
5
5、青椒切块。葱切段。
6
6、起锅炸锅马，用多少炸多少，不过通常情况下，如果边炸边吃，需要多备一些。
7
7、炸好的锅巴，入菜用的锅巴，我喜欢用原味的。
8
8、锅中留下底油，炒散肉片。将肉片出锅。
9
9、下青椒翻炒。
10
10、肉片回锅，葱段下锅，
11
11、加糖和一点儿老抽上色，淋上淀粉水。
12
12、将炒好的菜出锅，直接倒在锅巴上，想听声儿吗，很好听的，随之，香味儿也顠出来了！好了，开吃吧。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：平底锅

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