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美味凉粉

喜欢炒菜不爱洗碗

美味凉粉的做法

1张图片

食材明细

主料

豌豆粉 200克

辅料

盐适量
姜末适量
葱花适量
蒜泥适量
味极鲜 适量
朝天椒 4个
油辣子 适量

中辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

美味凉粉的做法步骤

1
准备调料期间先烧开水，比例为豌豆粉的六倍，比如豌豆粉一碗，水要六碗
2
豌豆粉加适量凉水调匀，不要有面疙瘩
3
将调好的豌豆粉以锅铲边搅边倒入锅中搅匀，这个步骤只需要2分钟左右就可以了
4
将煮好的粘稠凉粉浆倒入容器中，我用的是不锈钢汤碗
5
盛好后，可以将碗放在接有冷水的盆中加快降温，等冷却后凉粉就成型了
6
取出切条，淋上调好的料汁即可享用。

小窍门

盛凉粉的碗需要平滑无凹槽，以免倒扣是破坏形状

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使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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