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剁椒金针菇

漫解花语
剁椒金针菇的做法

  1张图片

“一款简单的快手菜，大约10分钟就可以做好。金针菇口感爽滑，配上剁椒的香辣和蒸鱼豉油的鲜美，真正是简单的美味啊！”

食材明细

主料
辅料

剁椒金针菇的做法步骤

  • 剁椒金针菇的做法步骤：1
    1
    金针菇剪去根部，洗净。
  • 剁椒金针菇的做法步骤：2
    2
    沥干水分，摆在盘中。
  • 剁椒金针菇的做法步骤：3
    3
    将剁椒铺在金针菇上面。
  • 剁椒金针菇的做法步骤：4
    4
    蒸锅加水，大火烧开后，蒸5分钟。
  • 剁椒金针菇的做法步骤：5
    5
    在蒸金针菇的时候，将小葱切末。
  • 剁椒金针菇的做法步骤：6
    6
    金针菇出锅后将盘子里多余的汤汁倒掉。
  • 剁椒金针菇的做法步骤：7
    7
    将小葱洒在剁椒上，浇上蒸鱼豉油。
  • 剁椒金针菇的做法步骤：8
    8
    最后浇上热油即可。
  • 剁椒金针菇的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、金针菇洗净后一定要沥干水分；2、剁椒和蒸鱼豉油本身都有一定的咸度，所以这道菜不用额外加盐，口味重的人除外；3、金针菇要等水开后再放进去蒸；4、蒸好后必须将盘内多余水分倒掉；5、最后淋上去的热油一定要烧至微微冒烟才能激出鲜香味。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   常见菜式  

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