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手撕茄子

木木家常菜

手撕茄子的做法

1张图片

“茄子这么吃超级简单，健康少油”

食材明细

主料

长茄子 2个
油适量
蒜子 4个
葱 1根
辣椒油 适量
鸡粉适量
盐 2克
朝天椒 7个
蚝油 2茶匙
醋 3茶匙

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

手撕茄子的做法步骤

1
准备食材
2
茄子洗净去蒂，入锅蒸12分钟，能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅
3
茄子出锅晾凉
4
将晾凉的茄子撕成长条状
5
将蒜、辣椒和葱切细，用蚝油、辣椒油、醋和盐、鸡粉调成料汁
6
锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上，淋入料汁，撒上葱花即可

小窍门

蒸出锅的茄子刚开始有点烫，稍等晾凉后可以手撕

来自美食天下木木家常菜的作品

使用的厨具：蒸锅

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