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熘鱼片

萌萌哒@爱吃

熘鱼片的做法

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“吃惯了蒸鱼，红烧，今天咱们换下口味，比较开胃哦，酸甜适口，这个可以试试。”

食材明细

主料

草鱼片 200G
木耳少许
八角适量

辅料

甜椒一个
葱适量
淀粉适量
花椒适量
白糖适量
醋适量
生抽适量
姜适量
盐适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

熘鱼片的做法步骤

1
草鱼片成片。现在市场鱼摊推出买鱼可以给切片服务，帮帮哒。
2
准备好葱姜，木耳提前泡发，甜椒切块。
3
准备好花椒，八角。
4
鱼片先用干淀粉拌匀。
5
锅内坐水烧开。
6
开锅后下入鱼片，焯烫1-2分钟就可以。
7
捞出，沥水。
8
用醋，白糖，生抽，盐，加一点水，搅拌成汤汁备用。
9
另起锅，倒油烧热，放入花椒，八角，葱姜爆香。
10
放入木耳，甜椒。
11
加盐调味。
12
倒入鱼片。
13
倒入刚才兑好的汤汁。
14
急火快炒2分钟。
15
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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