客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
腐竹焖鸡的做法

  3张图片

家人非常爱吃的一道菜,鸡肉炖的酥烂,骨头都能咬破。最让人惊喜的还是腐竹,吸足鸡汤的味道,鲜、香、软比肉都好吃。
配菜还是选择胡萝卜,一是颜色配起来好看,二是大朋友最近手脱皮,需要多吸收维生素,这个家伙就是不爱吃青菜,单纯炒来不好好吃,放点胡萝卜进去吸足鸡块的油脂还是蛮香的,这个他一定会喜欢。

食材明细

主料
辅料

腐竹焖鸡的做法步骤

  • 腐竹焖鸡的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的材料,鸡肉提前洗好剁块了
  • 腐竹焖鸡的做法步骤:2
    2
    腐竹提前用清水泡开,用冷水泡不容易煮碎
  • 腐竹焖鸡的做法步骤:3
    3
    胡萝卜切滚刀块,姜切小片,葱切段
  • 腐竹焖鸡的做法步骤:4
    4
    鸡肉焯水,放几颗花椒去腥
  • 腐竹焖鸡的做法步骤:5
    5
    热锅温油,倒入沥干水份的鸡肉煸炒
  • 腐竹焖鸡的做法步骤:6
    6
    鸡皮微微发黄的时候拨在一旁,有油的地方放豆瓣酱炒出红油、放上姜片、葱段、八角、料酒和生抽炒香
  • 腐竹焖鸡的做法步骤:7
    7
    再放入胡萝卜块快速炒均匀入味
  • 腐竹焖鸡的做法步骤:8
    8
    调盐后加入适量的清水(要没过菜的量),盖上锅盖烧20分钟
  • 腐竹焖鸡的做法步骤:9
    9
    再放上泡好沥水的腐竹继续焖25分钟
  • 腐竹焖鸡的做法步骤:10
    10
    焖至腐竹软烂,大火收汁
  • 腐竹焖鸡的做法步骤:11
    11
    起锅后再放点小葱提色又提味

小窍门

由于鸡肉和腐竹都很容易熟,所以胡萝卜要稍微块一点,以免不熟。
料酒提味去腥;
不吃辣的可以不放豆瓣酱。
来自 美食天下 鱼眼中的爱 的作品
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

腐竹焖鸡的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多