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正宗美国炸鸡——试过你就知道

正宗美国炸鸡——试过你就知道的做法

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“也算自制零食系列，比较正宗的一个脆皮炸鸡配方，酥脆的外皮，鲜嫩多汁的肉，趁热吃非常好吃呢，比至KFC的黄金脆皮炸鸡怎么样呢？”

食材明细

主料

鸡翅中 三只
胡椒粉 1/8小勺
泡打粉 一小勺

辅料

酸奶 100g
盐 1/4小勺+1/2小勺
低筋面粉 三大勺

其他口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

正宗美国炸鸡的做法步骤

1
把鸡翅洗干净，
2
在鸡翅表面划三刀，每一刀都以划到骨头为准，（这样做能更入味）
3
翻个面同样划三刀，
4
把另外的鸡翅同样处理，把盐和胡椒粉混合均匀，撒在鸡翅上，用手揉一揉，使之更入味，
5
然后用保鲜袋把它们装起来，
6
把酸奶倒进去，（一定很多人惊讶为什么会用酸奶呢，味道会不会是酸的的，绝对不会，这样做出来的才是最正宗的，一美国人教的方法，这是做酥皮的关键呢）
7
密封起来，用手抓抓，使鸡翅的表面均匀的裹上酸奶，放进冰箱冷藏两小时，（隔夜是最好的，能更入味）
8
低筋面粉和盐（1/2小勺）、泡打粉混合，
9
把鸡翅放进去均匀的裹上面粉，
10
然后再去之前袋子里腌制时剩下的酸奶里裹一道，再包裹上面粉，（就是裹两道面粉）把另外两只重复这一步骤，
11
裹好的鸡翅，
12
把油烧至三成热，
13
下鸡翅，小火炸至两面金黄即可，
14
鲜嫩多汁，酥脆可口的炸鸡就做好了，喜欢吃辣的还可以配上一些辣椒粉，辣椒粉不直接放在鸡翅里，不能吃辣的小朋友也能吃呢o(∩_∩)o

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜外国美食

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