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菜花炒腊肠

菜花炒腊肠的做法

2张图片

“吃腻了西兰花炒腊肠，所以改成了菜花炒腊肠，口感虽然没有西兰花那么脆口，但是菜花是做干锅类型很好的搭配的食材，因为菜花更能吸油，而且不会腻。”

食材明细

主料

菜花 500g
腊肠 4根
彩椒 1个

辅料

火麻油 1勺
盐两茶匙

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

菜花炒腊肠的做法步骤

1
菜花切成小朵
2
菜花用盐水焯一下
3
腊肠打斜切片
4
彩椒切成条状，备用
5
中小火，先倒入腊肠，煎出油
6
调至大火，倒入菜花，放入一勺火麻油，翻炒3分钟左右
7
倒入彩椒焖2-3分钟后，放盐出锅。
8
特写~好吃。

小窍门

1.火候要掌握好，不然腊肠容易焦。
2.菜花焯水不用太久，开水滚30秒即可。
3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味，比较喜欢火麻籽油味，所以放了。

来自美食天下米粒92 的作品

使用的厨具：炒锅

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