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芥蓝炒腊肠----家常快手菜的做法

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无论是吃腊肠还是腊肉都要懂得,将懂得一个规则就是,爽口搭腊味,是最解腻的吃法,所以在我做菜里面搭,芥蓝也是属于腊肉的一个友达。芥蓝炒腊肠很简单的快手菜,希望大家喜欢。

食材明细

主料
辅料
  • 火麻油 适量
  • 3茶匙

芥蓝炒腊肠的做法步骤

  • 芥蓝炒腊肠----家常快手菜的做法步骤:1
    1
    腊肠打斜切片。
  • 芥蓝炒腊肠----家常快手菜的做法步骤:2
    2
    叶子掰开,芥蓝茎部打十字切开,如图
  • 芥蓝炒腊肠----家常快手菜的做法步骤:3
    3
    芥蓝水焯(水里要放一勺盐),开水后再放入芥蓝,水焯时间为1-2分钟即可。
  • 芥蓝炒腊肠----家常快手菜的做法步骤:4
    4
    芥蓝捞出来滤干水备用。
  • 芥蓝炒腊肠----家常快手菜的做法步骤:5
    5
    倒一小勺油润锅,放腊肠炼油(腊肠肥的情况下),没有的话直接煎下腊肠。
  • 芥蓝炒腊肠----家常快手菜的做法步骤:6
    6
    腊肉半熟后,大火,将芥蓝倒入锅,炒至香味飘出,即可放盐出锅。

小窍门

炒腊肠的时候不用放太多盐,因为腊肠会出油。
水焯芥蓝的时候要放盐或者醋才能保持芥蓝的青绿色。
来自 美食天下 米粒92 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   冬季食谱   午餐  

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